家常下饭菜（平菇）

买回来的平菇，先不洗，直接撕它，越小越好。

撕好的，有两篮子。

洗个凉水澡，挤水份。

然后直接开火上锅，等它出水。大概三分钟吧！

捞出，晾凉，挤干水分。

将辣椒，大蒜头切丁备用。忘记分开放了。

热锅倒油，和平时炒菜的油一样多，温热就下入辣椒和蒜末，炒出蒜香就倒入主角了，翻炒数次就可以加入调料了，再继续不停的翻炒，翻炒，再翻炒，大概十分钟的样子就差不多了。炒的时候没拍照。（觉得味道不够的，可以再调整，炒的可以尝一下，因为一开始上锅出水那一道操作平菇已经差不多熟了）

出锅拌饭吃，真是解馋。