网红蛋包饭

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疫情期间神兽在家上网课,每天都要变着花样给他做好吃的。今天就来个网红的蛋包饭吧!

用料  

米饭 两碗
鸡蛋 4个
洋葱 小半个
胡萝卜 一小节
午餐肉 适量
香菇 2朵
葱花 适量
番茄酱 适量
少许
生抽 适量
黑胡椒 一丢丢

网红蛋包饭的做法  

  1. 准备好食材:🥚、🥕、🧅、🍄、午餐肉&葱花以及你喜欢的其他食材!

    网红蛋包饭的做法 步骤1
  2. 起油锅,依次放入🥕、🧅、🍄、午餐肉翻炒一下,放入适量生抽以及少许盐继续翻炒一下。

    网红蛋包饭的做法 步骤2
  3. 接着放入米饭翻炒一下,然后放入番茄酱继续炒呀炒,放入葱花。

    网红蛋包饭的做法 步骤3
  4. 炒完盛到小碗压实然后倒扣到盘子中间。

    网红蛋包饭的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散,拿一个平底锅不要太大的,起油锅,油要稍多一点,油温要低一点五成热的样子,倒入一半鸡蛋液(因为我用的是两个人的量),鸡蛋液要铺满整个锅底。PS:全程中小火!

    网红蛋包饭的做法 步骤5
  6. 当鸡蛋底部凝固的时候,用筷子对角夹住蛋饼旋转。

    网红蛋包饭的做法 步骤6
  7. 筷子不要抽出,出现褶皱后不要犹豫赶紧把鸡蛋饼盖到饭上,最后研磨一些黑胡椒在上面(不喜欢黑胡椒可以省略)!

    网红蛋包饭的做法 步骤7

小贴士

制作鸡蛋饼成功的秘诀:一定要用不粘的平底锅;油要多点油温不要太高;全程中小火;筷子不要抽出,一手拿筷子一手拿锅等蛋饼出现褶皱就赶紧盖到米饭上。

参照这个菜谱,大家做出 143 作品

全部143个作品

 
该菜谱发布于 2020-03-13 19:10:07
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