准备好食材:🥚、🥕、🧅、🍄、午餐肉&葱花以及你喜欢的其他食材!
起油锅,依次放入🥕、🧅、🍄、午餐肉翻炒一下,放入适量生抽以及少许盐继续翻炒一下。
接着放入米饭翻炒一下,然后放入番茄酱继续炒呀炒,放入葱花。
炒完盛到小碗压实然后倒扣到盘子中间。
鸡蛋打散,拿一个平底锅不要太大的,起油锅,油要稍多一点,油温要低一点五成热的样子,倒入一半鸡蛋液(因为我用的是两个人的量),鸡蛋液要铺满整个锅底。PS:全程中小火!
当鸡蛋底部凝固的时候,用筷子对角夹住蛋饼旋转。
筷子不要抽出,出现褶皱后不要犹豫赶紧把鸡蛋饼盖到饭上,最后研磨一些黑胡椒在上面(不喜欢黑胡椒可以省略)!