拌菜焯水，过凉开水，挤干水分，切成小段备用。
两个鸡蛋打散，平底锅中倒入一点点食用油，油热后倒入鸡蛋，摊成蛋饼，烙熟后切成条状备用。
三粉丝忘记拍照了，粉丝放进烧开水锅里，稍微煮三五分钟关火后，盖上盖子焖十分钟左右，没有白心就好啦，捞出控水，切段备用。
菠菜粉丝鸡蛋皮放入盘中，加入蒜末，糖，盐，生抽，香醋，芝麻香油拌均匀。
平时我最后还会放一些油炸花生米，今天家里的吃完了就没放，下面就可以开动啦，清爽健康！
上传你做的清爽的凉拌菠菜粉丝
MissChenLin
