一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)

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心心念念的乐乐茶咸蛋黄流沙


一人喰面包系列
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用料  

面包体)
高筋面粉 80克
奶粉 8克
48克
砂糖 9克
海盐 1/8tsp
干酵母 1.5克
玉米油 8克
内陷)
咸蛋黄 2个
黄油 20克
炼乳 15克

一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)的做法  

  1. 面包体材料揉成光滑面团(面包机大概揉20min即可出膜)

    一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 这个时候来做内馅)黄油软化加入炼乳拌匀,再放入熟咸蛋黄(如果是买的真空的咸蛋黄,先200度烤10min),搅碎拌匀

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  3. 面团分成两份,取一份擀成长条状

    一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 放上咸蛋黄馅料,弄成长条形

    一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)的做法 步骤4
  5. 两侧提起来捏紧收口

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  6. 依次做好放到烤盘上

    一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)的做法 步骤6
  7. 烤箱发酵模式32度发酵半小时,旁边放一碗热水

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  8. 拿出来预热烤箱200度,撒粉割包

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  9. 200度烤8min

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  10. 出炉!

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参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

一人喰面包~咸蛋黄流沙软欧包(一次发酵)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-13 19:50:11
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