茄子切片后，用水浸泡约10分钟，沥干水分，锅内倒油，多放点油，倒入茄子。
将茄子炒软，可以一点点的加水炒茄子，更容易炒熟，因为茄子很吸油。超软后加入生抽，酱油，陈醋，盐和辣椒丁。充分翻炒。
炒至完全上色即可出锅。
上传你做的小炒茄子🍆
想有一只招财熊
