高蛋白鹰嘴豆泥｜健身减脂
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人做过这道菜
yannieyuen
鹰嘴豆泥沾酱(hummus)是道相当有历史的料理，从土耳其到叙利亚，黎巴嫩到阿富汗都相当风行。
鹰嘴豆泥沾酱除了鹰嘴豆本身，还因为里面加入了芝麻酱(Tahini)添增了许多香气，又因为加了柠檬汁所以带有一点酸味，更能增添食欲。传统上是配合Pita这种中东扁面包来吃，可以当成一道前菜；不过鹰嘴豆泥沾酱同样可以拿来搭配沙拉、当作蔬菜的沾酱、涂三明治、甚至拿来配合鱼或肉做成主菜。
鹰嘴豆泥沾酱除了鹰嘴豆本身，还因为里面加入了芝麻酱(Tahini)添增了许多香气，又因为加了柠檬汁所以带有一点酸味，更能增添食欲。传统上是配合Pita这种中东扁面包来吃，可以当成一道前菜；不过鹰嘴豆泥沾酱同样可以拿来搭配沙拉、当作蔬菜的沾酱、涂三明治、甚至拿来配合鱼或肉做成主菜。
用料
高蛋白鹰嘴豆泥｜健身减脂的做法
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Let’s start
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熟鹰嘴豆，白芝麻酱和柠檬汁加入料理机
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继续加入蒜和水
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研磨，觉得太稠可以继续加饮用水
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装盘
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表面可倒入少许橄榄油和红椒粉，enjoy
小贴士
鹰嘴豆可以用罐头
