鸡腿 | 1斤 |
鸡翅 | 1斤 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
生姜 | 1块 |
干辣椒 | 1个 |
香葱 | 1把 |
花椒 | 20粒 |
料酒 | 3勺 |
菜油 | 平时做菜的量 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
火锅底料 | 半包(海底捞牛油) |
大蒜 | 6瓣 |
八角 | 3个 |
老抽 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
一斤鸡腿一斤鸡翅 花刀加生姜料酒腌制一个小时
准备香料 我用的这个牌子的豆瓣酱 自己在家做的话 品牌随意哦
菜油煎至没有水分 加生抽 番茄酱 料酒 醋 豆瓣酱 火锅底料 炒匀
加入高压锅 加葱结 没过食材一半的热水 大火转中火压十分钟
出锅后可以原汤加各种食材煮火锅
不够辣的可以加剩下的半块火锅底料在煮
可以涮各种菜哦
灵魂蘸料搭配👇👇👇
1.麻酱半袋➕醋两勺➕大蒜四瓣➕切末香油一勺
2.河北配方:醋➕大蒜末
好吃 !!!