口齿留香的驴打滚(小美版)
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人做过这道菜
泡爷一声吼
下午熬了豆沙 突然想吃驴打滚了 馋是最大的动力 放在以前这种复杂的点心我是绝对不敢尝试的[吃瓜]
吃了自己做的驴打滚 再也不会买外面的
真材实料 安全放心 粘糯拉丝 滚上自己磨的黄豆粉 口齿留香 啧啧啧 来点夜点心778
吃了自己做的驴打滚 再也不会买外面的
真材实料 安全放心 粘糯拉丝 滚上自己磨的黄豆粉 口齿留香 啧啧啧 来点夜点心778
用料
口齿留香的驴打滚(小美版)的做法
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烤箱不用预热，把黄豆直接放入烤箱150度8分钟，中间翻个面一次。黄豆有轻微裂口淡淡的豆子香味就可以关烤箱闷个五分钟
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黄豆放凉后放入小美锅中30秒速度10打磨
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倒出备用
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清空主锅，把糯米粉常温水和糖放入主锅，10秒速度6混合
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将烘焙用纸裁剪成比蒸盘底部再稍大的形状，铺在蒸盘上，边缘能稍微立起，但不遮住两侧的蒸气孔，将锅内的混合液倒入铺了烘焙用纸的蒸盘内，置入蒸锅，盖上蒸锅盖
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将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，将糯米粉团置于室温，晾至温热。
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在案板上洒上炒好的黄豆粉，将温热的糯米面团放在案板上
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再在上面撒一层黄豆粉，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团
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将红豆沙均匀的涂在糯米面皮上，小心地向内卷
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用利刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上
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即可享用
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成品大概能做出这么多
小贴士
1.红豆沙也可以用小美熬，甜度可以自己调节
2.最好当天吃完，第二天口感会变硬，可以锅上重新蒸一下，但是形状就没这么好看啦
2.最好当天吃完，第二天口感会变硬，可以锅上重新蒸一下，但是形状就没这么好看啦
