舌尖上的肉夹馍

1.将五花肉洗净后切块，锅内清水煮沸，倒入猪肉焯水，再次煮沸后捞出五花肉肉块备用。

另起一锅，锅中倒入适量清水，煮沸后放入五花肉块、小葱、香料，冰糖、料酒、老抽、盐，小火慢炖两小时左右，炖至肉质软烂。

白吉馍做法：
1.用温水倒入酵母混合，将面粉、盐，倒入酵母液中，搅拌均匀，揉成表面光滑的面团。封保鲜膜，醒发15分钟。

2.将面团分割成70g/个的面团，揉搓均匀，表面封保鲜膜，继续醒发20分钟。

然后取出面团，擀成长条，中间对折，自下而上卷紧，按扁，擀成圆饼

3.平底锅（不粘锅）不用放油，小火煎6分钟，两面金黄即可

4.取出做好的饼，用锯齿刀从中间剖开，开口不要超过饼的一半，注意不要切穿。
将青椒切丝，香菜切段。取出炖好的五花肉切碎，依据个人口味加入青椒，香菜，继续剁碎。馍中塞入剁碎的肉末，淋上卤汤汁，即可。

卤好的肉

成品

好吃

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