鸡蛋打散,分3次加入糖粉,用电动打蛋器打发到画8不轻易消失,全蛋液比较难打,我大概打了10分钟。
家里人怕胖,还有小朋友吃,所以我这个糖量不是很甜,喜欢甜的可以多加20-30克糖。
如果没有糖粉也可以用白砂糖,只要搅拌均匀,就算没有完全融化,后面烤的时候也会融化的。记住用家里最大的碗,4个鸡蛋打发体积会很大
低粉过筛后拌入蛋糊,如果碗不是非常大可以分次拌入,用画J的翻拌手法,避免消泡。
另取一小碗将牛奶和黄油搅拌,需要隔热水搅拌,否则水油不容易混合,水不要太烫,如果太烫就要搅拌后凉到50度再下一步。
将牛奶加黄油的混合液倒入原先面糊。同样翻拌手法混合均匀
装入你的十二连膜,170度20分钟。
装盘拍照!
国际惯例,老公洗碗!