🥕胡萝卜餐包🥕

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仅作为自己记录,方便以后查找。这次做的不太好,不推荐大家照着做。但是味道还是好极了的,下次好好整形。

用料  

胡萝卜泥 150克
高筋面粉 200克
黄油 15克
干酵母 2.5克
奶粉 20克
2克
细砂糖 24克
凉水 40克

🥕胡萝卜餐包🥕的做法  

  1. 把胡萝卜蒸熟,和蒸熟的水一起打成泥。(到揉面阶段面团较湿,下次尝试放一点蒸熟的水,冷水不变。)

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤1
  2. 依次加入:水,胡萝卜泥,面粉,奶粉,盐,糖,酵母(挖坑埋中间)。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤2
  3. KA厨师机2档5分钟,放入软化至室温的黄油,4档4分钟,2档6分钟。没出手套膜,面团挺粘手的,感觉水分有点大,2档继续揉20分钟。没出手套膜,也不知道是为什么。。。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤3
  4. 盖上戳洞的保鲜膜,发酵1个小时。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤4
  5. 发至两倍大。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤5
  6. 分成8份,整形松弛15分钟。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤6
  7. 松弛大了。。。下次把头放下面😂 预热烤箱,170度,15分钟。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤7
  8. 170度烤箱中层15分钟,火有点大。下次160度20分钟试试。

    🥕胡萝卜餐包🥕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-13 21:42:15
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