芝士年糕培根海鲜焖手擀面
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人做过这道菜
我才是里斯
妈妈不能吃辣，所以她在家的时候就做得很淡。最近实在很馋小米辣，大晚上的想起手擀面的劲道…正好没课，吃就吃了！
一个人放了四个小米辣，我真的要被辣飞升了…如果像我这种自以为吃辣是爸爸实际上一吃就变成弟弟的人…还是认清形势放弃幻想吧，一个俩的就够了。
我做的是1～2人份（自己没吃完）。
一个人放了四个小米辣，我真的要被辣飞升了…如果像我这种自以为吃辣是爸爸实际上一吃就变成弟弟的人…还是认清形势放弃幻想吧，一个俩的就够了。
我做的是1～2人份（自己没吃完）。
用料
| 中筋面粉 | 随意克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 芝士年糕 | 随意克 |
| 培根 | 1～2片 |
| 蒜香火腿 | 5～6小片 |
| 虾 | 1人2～3只 |
| 紫甘蓝 | 别的菜也可片 |
| 葱姜蒜 | 适量干 |
| 小米辣 | 认清形势 |
| 生抽老抽耗油料酒 | |
| 韩式辣酱 | 没有就算了 |
| 番茄酱 | 一点点，有西红柿更好 |
| 天车辣酱/老干妈 | |
| 我加了一点韩式火锅酱，没有就忽略 |
芝士年糕培根海鲜焖手擀面的做法
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差不多准备齐全，我的图临时搞得不是很全。
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wuli芝士年糕
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做手擀面，会做的照着自己的法子就行，不用按照我的。
面粉，打一个蛋清进去，冷水和面，活成不粘手的面团，静置15～20min -
面团拿出来再揉一会儿，多揉一揉好上劲儿。我喜欢吃米饭，不大会做面食。讲究的小伙伴儿可以去看看那些面试大佬的手擀面帖子。
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面团擀成大大薄薄的饼，折叠，切面，放着。
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锅里放油，葱姜蒜爆香，小米辣入，甘蓝火腿培根年糕入，料酒生抽老抽耗油入，翻炒。
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韩式辣酱2汤匙，辣酱1汤匙，番茄酱一汤匙。继续翻炒，上色。这时候锅里加水刚好没过食材。
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面条放在最上头，放了之后盖盖子！别用筷子搅！焖熟之后再搅拌翻炒，别糊锅。
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出锅，长胖。
小贴士
1.少放点油。最好不放油。
2.少放点面，多放点菜。1：1比较容易接受。面条升糖指数很高，比米饭还高，胰岛素像坐过山车，很有利于脂肪的生成以及糖尿病的发展。但是架不住它好吃呀！所以呢，先吃菜，再吃面，让血糖慢慢升起来，对身体好一些。
3.调料已经很咸了。
4.火腿我喜欢切成小粒吃。
5.是，生面下锅，最后汁收起来翻炒一下。
2.少放点面，多放点菜。1：1比较容易接受。面条升糖指数很高，比米饭还高，胰岛素像坐过山车，很有利于脂肪的生成以及糖尿病的发展。但是架不住它好吃呀！所以呢，先吃菜，再吃面，让血糖慢慢升起来，对身体好一些。
3.调料已经很咸了。
4.火腿我喜欢切成小粒吃。
5.是，生面下锅，最后汁收起来翻炒一下。
