卤牛肉 广式卤水 万能卤水
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人做过这道菜
请叫我黄无敌
这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！
用料
| 荤菜 | 适量 |
| 素菜 | 适量 |
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法
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所有的卤料都在这：大蒜 生姜 葱段 八角 桂皮 香叶 草果 山奈 肉蔻
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锅里放油 爆香葱段 生姜 大蒜，干辣椒按个人口味加入
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然后放入一勺豆瓣酱
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炒一分钟 加水 生抽 老抽，盐，加啤酒
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荤肉类要提前焯水
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把所有的东西转移到砂锅里，倒入香料
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图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去）
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葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去
牛肉类煮一个半小时 鸡爪鸡翅豆腐半个小时 藕片五分钟，煮好泡一晚上
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很好吃
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一定要试一下！
