蔓越莓饼干

先把黄油软化，用手指能按个洞就可以了，用搅拌器搅拌均匀。（如果软化成汤了放冰箱里冷冻10分钟）

放上糖继续搅拌均匀。（我用的是白砂糖）

全蛋液分四五次加，依次搅拌均匀。（红皮鸡蛋）

面粉过筛用刮刀拌匀。（我用的是低筋蛋糕粉）

蔓越莓干切碎，倒进去继续搅拌均匀。

搅拌均匀后保鲜膜盖上，可以去洗刷用具了。

洗刷完用具，找个平的模具，铺上保鲜膜，然后平铺到模具里，差不多0.4左右厚度吧。越轻越好。然后再铺上一层保鲜膜，可以放冰箱冷冻了。

1个小时以后，烤箱上下160度预热10分钟，同时切成小块放在烤盘上。留点间隙。

上盘150度，下盘170度，烤制25分钟，出烤箱。