不一样的番茄汤

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和普通番茄鸡蛋汤味道不一样,有点像罗宋汤,很浓郁,特别是多加了几片姜,味道的层次感很丰富。

用料  

番茄 2个
土豆 1个
红萝卜 1根
少许
少许
一小块

不一样的番茄汤的做法  

  1. 番茄、姜切片,土豆、红萝卜切大丁

  2. 热锅下油,放入姜片爆香,加入土豆和胡萝卜丁翻炒,超出红萝卜的黄油,再加入番茄翻炒出汁。

  3. 加入适量的清水,盖上盖子。

  4. 水滚了一阵子,打开锅盖,用勺子压烂番茄,调小火继续煲。

  5. 汤变得浓郁就可以起锅了。

小贴士

1、番茄要选足够成熟的,起沙的肉茄。
2、姜的用量比平常炒菜多一倍。
3、最后加入葱花更佳。
 
该菜谱发布于 2020-03-13 22:04:52
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