自己在家就能做Q弹可口的蚵仔煎
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古贝私厨
蚵仔煎和福州的海蛎煎是不同的，它比海蛎煎里多了青菜和韭菜，饼皮还是透明的哦，想想都流口水。
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用料
自己在家就能做Q弹可口的蚵仔煎的做法
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先把食材准备好，海蛎洗净，沥干水分。
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在冷水里放入地瓜粉和土豆淀粉
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调匀后加入适量的老酒、盐和胡椒粉，调匀
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把韭菜切成小段
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把切成段的韭菜放入调好的粉浆水里
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青菜也切成小段
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锅中倒入适当的油，放入海蛎
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倒入调好的粉浆水
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当粉浆的一些部分变成半透明的时就可以打入一颗鸡蛋
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把鸡蛋划散
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在划散的鸡蛋液上加入切好的青菜
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稍压下，就可以试着把它翻面了
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翻面后，再稍稍煎下，直到蛋液凝固，青菜变熟
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这时候就可以装盘，再加点甜辣酱，完成啦……
小贴士
1、蚵仔也被称为海蛎、牡蛎。
2、一定要加上甜辣酱，这个可不能省哦。因为微酸甜辣的口感才能让人吃了还想吃。
2、一定要加上甜辣酱，这个可不能省哦。因为微酸甜辣的口感才能让人吃了还想吃。
