雪花酥
1
人做过这道菜
美食魔力-哲
成品约530克
用料
雪花酥的做法
-
所有的的材料都秤好
-
小火黄油融化
-
下棉花糖，用硅胶刮刀，不停搅拌
-
搅拌至基本都融化（还剩一点没化），下奶粉拌匀
-
拌匀，立即关火
-
倒入坚果、蔓越莓、饼干。用硅胶刮刀拌匀到干性材料裹住，不粘锅锅里基本干净，倒入金盘
-
戴上手套，上手折叠
-
趁热整形
-
放凉后，撒奶粉
-
切块
-
流程一览图
小贴士
1、软硬，取决于煮的时间，不想太硬，全程要快，全程小火，黄油基本化开→下棉花糖基本融化，还有一点点没化的时候（选用小颗的棉花糖，如大颗的用剪刀剪小，一颗剪成三段，也是有益快些融化）→下奶粉拌匀→关火→ 下坚果、蔓越莓、饼干拌匀到干性材料裹住，不粘锅锅里基本干净就倒入金盘
2、切块后如果感觉切面粘的话，可以再另外粘取些许奶粉。
2、切块后如果感觉切面粘的话，可以再另外粘取些许奶粉。
