白吐司(长帝)

1 人做过这道菜
做了三次才做成功 不停尝试 功夫不负有心人

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 20克
3克
奶粉 8克
即发干酵母 3克
160克
25克

白吐司(长帝)的做法  

  1. 油以外的材料混合 揉到光滑可以拉出粗膜

    白吐司(长帝)的做法 步骤1
  2. 再放一大半的油 搓衣服方式把油揉进面里后少量多次加油进去揉 20分钟不到出手套膜

    白吐司(长帝)的做法 步骤2
  3. 面团发酵2倍大后 手指沾面粉按进去不回缩   分成3份后盖保鲜膜松弛20分钟  取一个面团 正面向上 用手拍扁 擀面杖从中间向上向下幹开后翻面 从上到下卷起来 (余下依次操作) 卷好的面团再松弛15分钟 取一个面团收口在下 纵向摆放 擀成长条 翻面后从上往下卷(余下依次操作)——此图片为第二次松弛后纵向摆放

    白吐司(长帝)的做法 步骤3
  4. 放进吐司盒里二次发酵到7-8分满 (烤箱里发酵 下面放一碗温水大概1小时左右)
    盖上锡纸  长帝烤箱 上下火160℃  50分钟

    白吐司(长帝)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

白吐司(长帝)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-13 22:37:51
20 收藏


作者丿提拉咪苏氵的其他菜谱

白吐司(长帝)的答疑

关于白吐司(长帝)的做法还有疑问? 登录提一个问题