油以外的材料混合 揉到光滑可以拉出粗膜
再放一大半的油 搓衣服方式把油揉进面里后少量多次加油进去揉 20分钟不到出手套膜
面团发酵2倍大后 手指沾面粉按进去不回缩 分成3份后盖保鲜膜松弛20分钟 取一个面团 正面向上 用手拍扁 擀面杖从中间向上向下幹开后翻面 从上到下卷起来 (余下依次操作) 卷好的面团再松弛15分钟 取一个面团收口在下 纵向摆放 擀成长条 翻面后从上往下卷(余下依次操作)——此图片为第二次松弛后纵向摆放
放进吐司盒里二次发酵到7-8分满 (烤箱里发酵 下面放一碗温水大概1小时左右)
盖上锡纸 长帝烤箱 上下火160℃ 50分钟