肉蟹鸡爪煲

Name: 肉蟹鸡爪煲
Ingredients: 5只大闸蟹; 10只鸡爪; 少许姜片; 5-6瓣大蒜; 3勺料酒; 七八颗（不吃辣可不加）小米椒; 4-5个八角; 少许花椒; 1根大葱; 5-6片香叶; 1个洋葱; 少许土豆、萝卜、金针菇、玉米、年糕…想吃的都可以放

2 人做过这道菜

年前和朋友外出聚餐，吃了一顿超美味的肉蟹鸡爪煲～回味无穷啊… 疫情期间不外出，不聚餐！于是自己动手做了起来，没想到味道非常棒👌～把做法分享给大家吧！ ❤️希望疫情赶紧过去🙏～期待下一次的相聚…

用料

鸡爪洗干净，下锅焯水，加姜片料酒去腥，焯水后冲洗干净，沥干水分。
鸡爪爆炒一下…
热油下锅，放八角、姜片，酱油，少许盐翻炒均匀，加水没过鸡爪，焖煮十分钟，起锅（注意要留些汤汁哦）
各种配料洗净切好
螃蟹刷刷干净，对半切开
裹上淀粉，油温七尘成热，下锅炸
炸成金黄捞出
土豆滤干水，下锅小火炸成半熟，别问我为什么要炸，炸了的土豆吃起来香啊～
下锅加盐、红油豆瓣酱翻炒，炒出香味后再把备好的年糕、炸好的螃蟹一起下锅翻炒均匀，炒出香味后，加水炖煮5分钟（留底汤）。
再把炒好的鸡爪、螃蟹、土豆都倒入摩飞锅中（其他锅也是可以的），记得把玉米，萝卜都放锅底哦，盖上盖子，焖煮几分钟就可以开吃了～啃完鸡爪和螃蟹，加点汤还可以唰唰羊肉…美味^_^