奶油泡芙

1. 鸡蛋液打散，备用。
2.低筋面粉过筛，备用。
3.黄油，糖，盐，水混合一起，用搅拌器搅拌均匀，小火🔥加热，待轻微冒泡，关火，倒入过筛后的低筋面粉，速度要快，快速用搅拌棒将低筋面粉烫熟，稍微放凉后，加入鸡蛋液，我是大概放了2个半鸡蛋液左右，具体需要看实际搅拌情况。不能加到液体状，必须有点流动感，这次没拍照，下次记得再算。
4.挤出如图大小适中实物，上火230，下火165，记得提前预热，烤30分钟左右。具体需要根据各自烤箱而定，我家的烤箱不太准，感觉比较低温5-10℃。

200克奶油，50-60克糖，打发。我家人爱甜，可酌情处理。