韭菜鸡蛋生煎包
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人做过这道菜
小妮子的美食日记
浓浓的韭菜香加入鸡蛋，味道是绝配的，就连我小孩不喜欢吃韭菜也会忍不住连续吃3个，爱吃韭菜的你一定要试试，这个配方份量很足，不吃那么多建议用量减半哦
用料
韭菜鸡蛋生煎包的做法
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面粉加入白糖，酵母用温水兑开（用温水兑开能让酵母快速发酵）酵母水需分次倒入面粉中，揉到光滑面团，等待发酵两倍大
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在等待面团发酵的时间，我们来做馅，韭菜切段倒入花生油搅拌，锁住水份
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鸡蛋打散炒熟，放凉再放入韭菜，刚炒熟的鸡蛋温度太高倒入会使韭菜出水
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鸡蛋放凉后倒入韭菜，加入生抽，蚝油，盐，花生油搅拌，调适适合自己的口味
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面团发酵到蜂窝的样子，取出按压排气
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搓成长条，切开相等的面团，撒上干面粉防粘
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用擀面杖擀成圆形
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加入韭菜鸡蛋馅
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扭出好看的花纹，不会扭花纹可以直接收口，只要收口收紧即可
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锅里热油放入包好的包子小火煎到底部金黄色（一定要小火，慢慢煎，火大很快就会糊底）
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待全部包子底部煎到金黄色，加入开水（记住是开水）没过包子的二分之一，盖上盖子，中小火煮到水完全挥发，底部是硬的即可，关火出锅
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底部是诱人的金黄色
小贴士
需要强调几点，1.兑开酵母粉必须用温水，太烫的水会把酵母烫死。2.煎的时候必须是小火，煎到底部金黄色加人开水再用中小火
