炒方便面
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人做过这道菜
手癌霜贩卖屋
把波纹鸡蛋面都消耗了，记录一下
说是炒方便面，其实用的是长得像方便面面饼的波纹面，这种面是需要煮的，口感比方便面筋道一些
说是炒方便面，其实用的是长得像方便面面饼的波纹面，这种面是需要煮的，口感比方便面筋道一些
用料
炒方便面的做法
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香菇洗净切薄片；火腿肠切片；小葱葱白部分切碎，葱绿切小段；彩椒(甜椒)切丝；鸡蛋加少量盐打散
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开水下锅，将波纹面煮软，捞出控水
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锅内倒入少量油，开小火把葱白慢慢爆出香味，尽量多爆一会儿，到变色的时候马上下入蛋液
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鸡蛋成型后下入香菇和火腿肠，将香菇翻炒至变色后，下入煮好的面条
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面条中加入少许老抽，一小勺白糖，少许生抽，随个人口味酌量增减；开中火不停翻炒
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面条均匀上色之后，加入一大勺花椒油，再把切好的葱段和彩椒丝下入锅中，转小火多翻拌几下，等到葱段和彩椒断生后，即可关火盛出
