韭菜鸡蛋粉丝饼
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人做过这道菜
鑫哥妈妈静
本来想做韭菜盒子，一不小心做成了韭菜饼
用料
韭菜鸡蛋粉丝饼的做法
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韭菜洗净，粉丝泡好，准备3个鸡蛋
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将韭菜和粉丝切碎装盘
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韭菜撒盐搅拌出水
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鸡蛋打散倒入锅中，小火炒散装盘
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韭菜出水之后拧干水分，装盘，三个馅儿已经准备好，下面开始和面
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拿一个干净的大碗，称350g的面粉（因为我还要做葱油饼，面粉和的多一点，如果只做这个饼，面粉200g差不多）用50g温水和面，面和成面絮状下手揉，揉至表面光滑，放旁边
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将韭菜鸡蛋粉丝倒在一个大碗里面，放入盐，胡椒粉，香油，蚝油搅拌均匀，准备包饼
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将揉好的面团切一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，放入馅儿，用包子手法捏起来，然后压扁放入锅中，多放一点油开小火烙
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煎至两面金黄，出锅，香喷喷的韭菜鸡蛋粉丝饼就做好啦
小贴士
韭菜如果不喜欢出水，在切碎的韭菜里面倒入玉米油，搅拌均匀防止出水，静止在旁边，包之前再加入调料盐，馅儿的调料根据个人口味调配。
