春笋洗净，剥掉外壳。
滚刀切
百叶结没买到，可以用豆皮自己绑结。
把金华火腿和排骨焯水，放入姜和黄酒，5分钟关火，之后锅和肉上的浮沫要洗净。
分别把豆皮，春笋焯水，沥干，备用。再重新加开水，一次加够，开锅慢炖金华火腿和排骨，50-60分钟，我用铸铁锅，盖紧盖子。
关火前15分钟放春笋，关火前5分钟放豆皮结。
上传你做的不加盐的腌笃鲜
VEROSA
