土豆切开,上锅蒸透
用筷子可以轻易戳洞(我比较喜欢黄心土豆,比较沙)
压成土豆泥
超喜欢的千岛酱
小包装淡奶油,方便储存
将千岛酱与淡奶油加入,磨一些黑胡椒碎,压拌均匀(千岛酱里面含不少油,因此不需要额外再添加油类)
装入裱花袋
在油纸上挤出大致均匀的小圆墩子
盖一张油纸,用手掌或者平板压开小圆墩儿呈圆片状(薄一些更容易烤脆)
掀开上面覆盖的油纸,放入烤盘,烤箱中层,上下火120摄氏度,热风循环,约50分钟。
⚠️烤箱不同,温度有差异,所以40分钟后就要多观察。
⚠️薯片变成金黄色,可以拿出一片晾凉(❗️要晾凉),尝一下,变成脆片即可。
出炉!颜色微微变深就可以啦!哈哈,纯手工,形状不太规则,但是口感味道棒棒哒!
🍿
😤失败案例🔥薯片一定要晾凉了再尝❗️上图是我烤的第一盘薯片,大家可以看到颜色非常深,是因为我在验证薯片是否变脆时,没等完全变凉直接尝的,发现薯片一只很筋道,直到薯片深色很深了,都快要糊了,我都尝了一排薯片了,才发现热薯片是不脆的!晾凉了才脆!!😭