百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷
8.3
综合评分
100
人做过这道菜
邱鑫悦
店里的常驻招牌～
其实操作熟练起来一点都不难
就是为了给大家细节一些的东西
特地拍了视频 争取理解到位
相信大家一定可以
答应我一定要试试哦！
关注二姐～让你发现简单又惊喜的美食！
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用料
百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷的做法
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步骤一：玉米油➕牛奶乳化融合。步骤二：（可可粉➕低粉）过筛后混匀➕入步骤二中拌匀至无干粉（不可过度搅拌哦）
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步骤三：加入蛋黄拌匀。蛋黄糊完成✅
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蛋白霜：糖分3次加入蛋白中打发至视频状态。低速理一下气泡即可✅
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蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中1⃣️3分之12⃣️3分之13⃣️3分之1。手法看视频
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4周抹平，摔震一下。170/160。25分钟（自己注意观察状态）烤完后摔震一下倒扣架起来放凉
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奥利奥海盐奶油：淡奶油180g➕海盐1g和糖18g打发至硬挺➕奥利奥碎拌匀即可
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涂抹厚度 靠自己这一边厚一些。前面稍微抹上即可。
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卷蛋糕卷一定是要多练习才能卷得漂亮的。卷好放入冷冻30分钟，切的时候才不容易变形
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3.5的厚度切出9块蛋糕哦！切一下就要擦干净刀再切下一个
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花纹和装饰随便➕你们喜欢的东西哦！
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完成✅～和家人享受美美的下午茶☕️时光哦！
小贴士
蛋白和淡奶油打发的时候可以提前冷冻10分钟
