完美卤肉——牛腱
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人做过这道菜
养肥小姐姐
中国人做菜的：适量
只可意会 不可言传😄
只可意会 不可言传😄
用料
完美卤肉——牛腱的做法
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姜葱放入水中烧开牛腱（展心）放入沸水中焯水1分钟
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不粘锅放入适量水加入30g冰糖中小火煮至焦糖色
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2000ml左右清水放入卤料包（卤料包淘宝买就好了😄）、花椒、姜 、陈皮、及所有调料 大火烧开小火煮10分钟后加入焦糖 放入牛腱大火煮开后转中小火熬煮60分钟。 重点： 熬煮全程不盖锅盖！
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关火盖上锅盖焖1小时以上等待牛肉吸足水份入味。（深夜煮可浸泡过夜）
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出锅后可淋上自己爱吃的辣椒酱装盘
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卤牛肉饭 卤牛肉面 凉拌卤牛肉等等…… 一锅卤牛肉是懒人的最佳搭档
小贴士
卤水还可以卤蛋卤鸡脚卤猪蹄 万物皆可卤😄
