葱香火腿包

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用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
黄油 45克
40克
牛奶 165克
酵母 5克
火腿肠粒 适量
葱花 适量
肉松 适量
番茄酱 一小包
沙拉酱或炼乳 适量

葱香火腿包的做法  

  1. 将面团材料除黄油外放入厨师机2档8分钟揉至扩展阶段,加入软化的黄油3档13分钟揉至出膜,取出坐40度温水进行一发

  2. 一发后排气分成9份,盖保鲜膜醒发15分钟

  3. 醒好的面团取一份擀成椭圆形,刷上沙拉酱或炼乳,撒上肉松,火腿肠粒,由下至上卷成橄榄球形状,放在面包托上,依次包好9份放进烤箱进行二发,发至两倍大(烤箱内放一碗热水增加湿度)

    葱香火腿包的做法 步骤3
  4. 发好的面团取出,刷上鸡蛋液,撒上葱花,挤上番茄酱,烤箱无需预热,上火150,下火140,烤20分钟,中途上色加盖锡纸(我的烤箱温度偏高30度)

    葱香火腿包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-14 09:09:53
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葱香火腿包的答疑

  • 小橘子的味蕾  2020-03-14  
    0
    你方子里面少写了酵母😀
    作者回复 2020-03-15  
    🤣🤣漏了,哈哈!

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