5斤雷笋也不多，刚好一锅。
1.拨去笋壳，洗净。
2.用刀背拍扁。
3.切小段。
4.装容器备用。
5.锅里倒了色拉油，多一点（比平时炒菜多，可以炸薯条）
6.油热后，笋倒入锅内，多翻炒，出香味。（大火约5分钟左右）
7.加酱油、老抽翻炒（不放水），加冰糖。
8.盖上锅盖焖煮（半小时以上），入味后大火收汁。
9.玻璃瓶热水烫一下，将笋（稍凉）装进瓶里，加盖。
这瓶很能装，就剩一盘了。
随时开吃。
上传你做的油焖笋
莘菲
