家常肉丝炒蒜黄，不想吃饭的日子也能让你食欲大开
8.0
综合评分
35
人做过这道菜
我是谁的角儿
看似简单的菜，炒了好几年炒过很多次，才做出了最好的味道口感，普通的三餐也要融入思考💡和改变才能得到更好的结果。从小到大身边所有人包括菜店老板都叫它蒜苗，直到评论区有人质疑🤷🏻♀️，我去百度了一下，原来最正确的叫法是蒜黄，蒜苗是青蒜的别称😂
用料
家常肉丝炒蒜黄，不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法
-
蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分，否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗，那味道真的是不敢恭维……别问我怎么知道的😂😂😂
-
猪肉切丝或者薄片，葱花切好备用。（猪肉是有纹路的，如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦）
-
中火，油热微微冒烟下肉，葱花和十三香，肉丝炒散，炒到肉全部变色，放料酒和生抽。
-
转最大火🔥，下蒜苗，放盐，快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。
-
装盘上桌啦😝
小贴士
洗好的蒜苗水要滤干净，水要滤干净，水要滤干净！下蒜苗后大火爆炒，时间不宜过长。
