快手炒面
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人做过这道菜
超爱美食的Ada
午饭，随意用几样菜做了这个快手炒面，味道不错呢
用料
| 鸡蛋面 | 3片 |
| 配菜 | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 金针菇 | 3/1把 |
| 海蛎 | 100克 |
| 三层肉 | 50克 |
| 干贝 | 20粒 |
| 洋葱 | 3/1个 |
| 青蒜苗 | 1根 |
| 蟹肉棒 | 2根 |
| 油菜花尖（可以不用） | 8根 |
| 调料 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量（按口味） |
| 盐 | 适量（按口味） |
快手炒面的做法
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备菜
胡萝卜擦丝，金针菇切小段，洋葱切丁，干贝泡发后揉成丝，猪肉切丁，油菜花切段，青蒜苗切段蒜头切丝，蟹肉棒解冻后切丝
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我用的是这种鸡蛋面，挺Q的，很好炒
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面用开水焯软，再过下凉水，不要在开水里煮太久，会软糊了
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猪肉下锅煸油，我这次的猪肉瘦肉偏多，所以我放了一点花生油，有助于猪肉出油
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煸金黄的肉拨到锅边，留底油，放洋葱丁进去炒出香味
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接着放干贝
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海蛎
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接着放胡萝卜，金针菇煮出水分
开始调味：放蚝油，适量鸡精和盐
可以试下口味，这次调味因为还有面没放，所以可以略咸一些
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放切段后的油菜花
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放入焯水后的面
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用筷子配合铲子，让面能均匀的和配菜混合，这个过程如果水不够，可以加适量的热水。防止糊锅
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混合均匀的面里放上蟹肉丝，搅拌一下
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放青蒜苗
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关火，加蒜苗盖上盖子焖5分钟左右
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好啦，起锅啦
