抹茶版咸蛋黄肉松青团
8.2
综合评分
72
人做过这道菜
叶子_xtw5
好喜欢糯糯东西，咸蛋黄➕肉松绝配！
此方子24个
此方子24个
用料
| 面团： | |
| 糯米粉（喜欢糯500） | 400克 |
| 粘米粉（喜欢糯100） | 200克 |
| 冷水 | 500克 |
| 抹茶粉（艾草叶，大麦若青汁，麦青汁，） | 15克 |
| 馅料： | |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 肉松 | 130克 |
| 沙拉酱（甜口味） | 100克 |
抹茶版咸蛋黄肉松青团的做法
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配料
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菜场买的咸蛋黄让他现场敲碎取出蛋黄
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浇点点油蒸熟
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压碎
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加入肉松
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加入色拉
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6秒反转速度6混合
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搓圆24份
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加入面团所有材料混合均匀
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混合均匀面团，如果没有均匀请手动揉捏，分24个剂子，盖上湿布防止干掉
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整形
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整形
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整形
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一定垫单个油纸，方便取，热水上锅蒸7分钟
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刷油，用保鲜膜包裹起来，冷冻保存
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好吃😋咸淡适中，满满的咸蛋黄和肉松香味
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包装一下送人，好看吧！
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包装一下立马高大上起来
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打包完成✅
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烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢
小贴士
操作简单，就是搓的时候不要着急，有问题留言
