爆炒小公鸡
0
人做过这道菜
寻寻觅觅呀
用料
爆炒小公鸡的做法
-
锅烧热，放油，然后放入花椒、八角，干辣椒、姜片，姜片一定多放些
-
放入鸡块，放一点盐炒，炒出水分
-
放入酱油接着炒，炒到很少水分为止
-
然后放入两易拉罐啤酒，放一点点热水，刚刚淹没鸡块为好，不要放太多水，
-
青红辣椒切段，越辣越好
-
待水分炒到没有或者很少之后，放入甜面酱或者黄豆酱接着炒
-
放入青红辣椒接着炒
-
最后再放葱；有点生葱味好
-
然后放味精，白糖，香油，切记，一定要放香油，必须放
-
出锅
小贴士
鸡块切的越小越好，给指甲盖大小更好.一定要放啤酒，最后要放香油.因为甜面酱有点咸，把握好盐度
