干锅鸡
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萌芽中的花朵
用料
干锅鸡的做法
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首先，鸡肉切好后过水，加入盐、生抽腌制入味30分钟。加入淀粉拌匀，放入油锅炸至变硬盛出。
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锅中放油稍多点，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、红油豆瓣炒香，放入炸好的鸡肉翻炒，再加入炸好的土豆片、蚝油、糖，小米辣、青杭椒圈翻炒。
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最后，加入鸡精、香菜、白芝麻。
小贴士
1.首先，鸡肉切好后过水，加入盐、生抽腌制入味30分钟。加入淀粉拌匀，放入油锅炸至变硬盛出。
2. 锅中放油稍多点，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、红油豆瓣炒香，放入炸好的鸡肉翻炒，再加入之前炸好的土豆片蚝油、糖，小米辣、青杭椒圈炒。
3.最后，加入鸡精、香菜、白芝麻。
2. 锅中放油稍多点，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、红油豆瓣炒香，放入炸好的鸡肉翻炒，再加入之前炸好的土豆片蚝油、糖，小米辣、青杭椒圈炒。
3.最后，加入鸡精、香菜、白芝麻。
