碗中放辣椒面（加辣就再放点朝天椒粉）、食盐（味精鸡精自己觉定是否加）、白芝麻、一小勺豆瓣酱、花椒酌情。菜油烧红，60%倒入碗中哧啦～再放一勺辣椒面，剩下的油过2-3分钟油温稍降再倒入碗中。完美了。置于干净容器内可以长时间保存，每次凉拌面条、粉、凉皮、腐竹、鸡都可取用，再配酱油生抽大蒜香菜等。一切皆可拌
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