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面条
西贝张爷爷酸汤面
西贝张爷爷酸汤面
7.2
综合评分
18
人做过这道菜
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虾米弯弯
每次去西贝,酸汤面都是娃的必点菜。因为疫情,只能在家吃了。中午做给娃吃,她说太好吃了,比西贝的还好吃,晚上还想再吃一次😋
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
这是我在下厨房写的第一个菜谱,没想到会有这么多人看,谢谢大家喜欢它🌸
补充几点小提示:
1. 挂面我选的是金沙河银丝,这是我吃过最好吃的挂面,可以煮软,又不黏。
以前很长一段时间,特别喜欢去公司旁边的小店吃
早餐
面🍜,感觉他家的汤好面也好。后来忍不住问老板是什么面,老板拿了一袋挂面让我看,从此就认准这个挂面了。
2. 🍅要选的熟一些,容易出汁,煸炒时间久一点,🔥小一点,等汁出来了,再加水。
3. 因为
面条
会吸水,会让汤变得很稠,如果不怕麻烦,最好单煮面,快熟的时候把面放到番茄汤里。
用料
西红柿
2个
鸡蛋
1个
盐
少许
糖
一点点
小葱
一丢丢
蒜
1瓣
挂面
1把
西贝张爷爷酸汤面的做法
西红柿剥皮,切小丁
卧一个圆圆的蛋
加一点油,先炒蒜片,再放入西红柿,加盐和糖,多炒一会儿炒出汁儿
加水,煮面,面最好单煮
小贴士
西红柿选红的,熟透的,不然没有汁儿
参照这个菜谱,大家做出 19 作品
全部19个作品
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该菜谱发布于 2020-03-14 13:41:16
5124 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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家有素宝宝
2020-04-28
4
赞
现在转基因的菜,有菜样,没菜味儿。
垂耳小兔啊_um5c
2020-03-19
4
赞
卧一个圆圆的蛋 没看懂怎么做
芝喵
2020-03-19
3
赞
真棒,谢作者
作者回复
2020-03-20
不谢,喜欢就好😀
尼加拉瓜-1
2021-02-26
2
赞
我是这样卧鸡蛋的:水开后关火打入一个鸡蛋不能搅动,等着鸡蛋自己成型凝固再开火煮熟
作者回复
2021-02-26
👍
尔叽咕
2020-12-24
0
赞
请问鸡蛋怎么卧啊?我按图片的样子把鸡蛋打在大汤勺里,放进煮开的水里,蛋清全都沾到勺子上了
作者回复
2020-12-28
勺子上需要抹点油,还是有点麻烦的😂
Yokaza_xrj4
2020-12-13
0
赞
什么品牌的挂面?
作者回复
2020-12-14
金沙河
颜伊洛
2020-11-29
0
赞
圆圆的蛋不好卧😭
作者回复
2020-11-29
好吃就行😆
雯雯和燊燊
2020-08-06
0
赞
挂面是啥牌子的
作者回复
2020-08-07
金沙河原味银丝
下厨房用户_jkucd
2020-04-03
0
赞
我家的番茄买的很红可是就是没有味儿
作者回复
2020-04-03
是啊,现在好多菜都没味儿
山楂乌梅茶
2020-03-31
0
赞
请问,炒西红柿要加水吗?谢谢
作者回复
2020-03-31
炒的时候不用,挑熟透的西红柿,多炒一会,炒出汁再加水
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