才下眉头又上心头——千般滋味在其中的香卤豆干
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人做过这道菜
爱吃胡萝卜的孙悟空
要说豆干最好吃的做法，我觉得莫过于香卤了，既保持了豆干的韧劲，又增加了新的回味。
今天，我要介绍的方法特别简单，做饭时一边炒着菜，这边就可以煎着，炖着。您那边菜炒好了，这边豆干也出锅了，添一个菜下酒，实在是太巴适了。
今天，我要介绍的方法特别简单，做饭时一边炒着菜，这边就可以煎着，炖着。您那边菜炒好了，这边豆干也出锅了，添一个菜下酒，实在是太巴适了。
用料
才下眉头又上心头——千般滋味在其中的香卤豆干的做法
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将豆干切小块。
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放入平底锅中煎至两面金黄，可倒入少量油，也可不放。
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盛出备用。
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锅中放料酒，生抽，老抽，盐，八角和冰糖，大火煮滚，倒入豆干，加清水至没过豆干。
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滚开转中小火，炖煮二十分钟左右。
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收汁后撒入白芝麻。
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很入味，也很有嚼劲儿。
小贴士
豆干煎的火候，和配料的多少，全看自己的偏好和习惯。
