闽南扁食

肉切小块，虾剥掉壳。

料理机搅成肉末，加入盐搅拌一下，再加入葱末姜末搅拌均匀。

加入适量冰水顺时针一个方向搅拌上浆，再加入胡椒粉，蚝油，生抽调味，最后加几滴芝麻油搅拌好。

开始包扁食啦，超级简单，肉末放中间，四周拢起来，收口随便捏一下就好了。

一会就包一盘。

也可以包成云吞的形状😄

水烧开下扁食，煮至浮起来，中间可以加点凉水煮透，下点盐，味精即可出锅。

可以撒一些炸好的葱油比较香，再撒点葱花，芹菜珠，香菜，胡椒粉。美味的扁食汤好了，是不是很简单。

配上闽南萝卜咸饭，杠杠的👏，比去外面吃的好吃又放心👍。