炒黄花饭

黄花根又叫密蒙花，做黄花饭可以采用新鲜的或者晒干的都可以。

黄花根煮沸煮出颜色后过滤残渣放凉一点浸泡洗净的糯米一晚染色，然后用高压锅煮熟备用。

煮熟的糯米饭可以直接开吃，做炒饭的话建议放进冰箱冷藏一晚

将猪肉切碎放入少许蒜末、酱油、生粉和少许油腌好备用。然后将香菇切碎葱切小段段备用。

热锅起油，放入蒜末爆香加肉沫翻炒，加少许蚝油料酒（想要肉沫颜色深可以加一点老抽上色）八成熟后加入香菇翻炒一下加黄花饭继续翻炒。糯米饭冷藏后不容易炒散，需要用铲子压、炒久一点才会变得软糯。

在糯米饭全部炒散后加入葱花翻炒一下加少许盐关火装盘。