小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线

1 人做过这道菜

用料  

米线 一碗
平菇,香菇,金针菇 各少许把
豆干(豆皮),午餐肉(火腿肠) 各少许
黄豆芽 少许克
葱花 适量克
肉丝 150克
泡椒泡姜 适量
白胡椒粉 适量
老抽 少许
料酒 少许
红薯粉 少许
食用油 适量
大蒜末 2瓣
料酒 适量
豆瓣酱 1勺

小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法  

  1. 先炒❤️泡椒肉丝:
    猪肉切丝,加入水,盐和料酒抓匀(多抓一会儿),感觉肉丝足够湿润,滑滑的。然后加入红薯粉,老抽以及水抓匀。最后加入一点食用油,锁住水分,且炒的时候更容易散开。
    泡姜切丝,泡椒切小段,大蒜切沫。
    起锅加入油(多一点),七成热的时候滑入肉丝(我留了一些出来没有炒,小朋友不吃辣,就煮三鲜米线吃),炒散以后加入大蒜末,泡姜泡椒,老抽,豆瓣酱。起锅的时候加入一点点盐(我吃的比较淡,没有加盐…煮米线的时候要加盐,对我来说,刚刚好)

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤1
  2. 图中除了泡椒肉丝没有用完,其他都刚刚好…每样都少许。我煮了一家三口三人份。
    嘿嘿~❤️白胡椒粉是小锅米线的精髓,最好要有,要有。
    平菇撕小块,香菇切薄片,金针菇一小撮一小撮的。
    👉豆干(豆皮)切小丝~我有豆干就没有发豆皮了哈,其实豆皮更好吃。
    我不喜欢午餐肉,我觉得都是淀粉,所以用的午餐肉哈…
    (没炒的肉丝是留给娃娃的三鲜米线的😊)

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤2
  3. 起锅开始煮…水不要太多。
    (我煮米线是用碗,一碗一碗抓的吃的量,所以量水大约是装米线那个碗,米线量的3/5)
    水开了以后加入豆芽,平菇,香菇,金针菇,煮开了放入米线和白胡椒粉,这时候米线富有弹性,不能完全沒入水中(米线是在市场上买的已经发好的米线),煮一会儿就可以完全在水里了哈。

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤3
  4. 米线煮软以后,加入豆干丝和午餐肉,以及泡椒肉丝…还有泡椒肉丝的油(说了炒的时候油可以多一些,多一些😘)。煮到你喜欢的软硬度加入盐、鸡精或者味精(我没有加😊),和一点点老抽提色。起锅,撒上葱花(我家唯一砂锅碎了,所以,用的小奶锅煮的,依然很好吃…)

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤4
  5. 超级好吃…有木有🤩

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤5
  6. 幺儿的三鲜米线。
    汤底用的家里已经有的——大骨炖鱿鱼汤。煮法都一样,只是,把泡椒肉丝改成滑入肉丝煮熟了。顺便给她舀了三个虾滑…简直不要太鲜美。
    哦,因为是三鲜所以没有老抽什么的提色。

    小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法 步骤6
  7. 其实…配菜可以是你喜欢的菜都可以。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线相关分类

该菜谱发布于 2020-03-14 14:12:24
107 收藏


小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的答疑

关于小锅(不会做饭也能煮出好吃的)泡椒肉丝米线的做法还有疑问? 登录提一个问题