酥香烙饼
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人做过这道菜
流光霞影
原来白花花的面粉可以有这么多的做法
用料
酥香烙饼的做法
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300克左右面粉，2克盐，一半用冷水搅开，一半用开水搅拌成糊状
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然后两边的面搅在一块，放一点点油，让面不粘手，放一边醒五分钟
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然后把面揉成面团，再盖上盖子醒十分钟
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然后把醒好的面放在面板上，用擀面杖揉成一片，在上面涂上一层油，洒上盐卷成筒状，将两边收好边，切成段
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如喜欢葱花的再揉之前洒上切好的葱花
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卷好后再搓成圆球，然后再擀成一块
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在锅底刷一层油，烧红锅后放进面饼开始烙
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烙的时候饼会鼓起来
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烙至金黄色，在上面刷一层油，反过来再烙
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我这次做的是两种味道的
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在翻过来的时候涂一层油
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这样两边都烙成金黄色就可以
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烙好的饼又酥又香，撕开一层一层的，咬下去酥软脆香
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开吃啦
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配上红薯粥，完美
小贴士
要把饼做出一层层的，在第一次擀成大片时再洒一点干面粉和盐，再卷起再压成团醒五分钟再擀成面饼
