黄焖鸡
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荷兰大风车
用料
| 鸡腿 | 2只鸡大腿 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 姜 | 片 |
| 香菇 | 3片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 生菜 | 10片 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱 | 1小段 |
| 香菜 | 少许 |
| 金针菇 | 1小把 |
黄焖鸡的做法
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前期准备，温水发干香菇，腌鸡腿，土豆切丁过油
小贴士
干香菇洗净用温水泡至发开，鸡腿切小块清水泡出血水，用鸡精蚝油料酒生抽腌10分钟，鹌鹑蛋煮熟备用，土豆提前切成小块过油备用。少许油爆香葱姜后把腌好的鸡腿放入锅里炒至金黄，把干香菇同泡至的水加鹌鹑蛋倒入锅中5分钟，倒少许老抽，10分钟后再把金针菇倒里过二三分钟再把土豆放里，这时再放点盐，等全部入味最后大火收汁前把生菜放里，出锅前点少许香油放生菜。
