减油版木糖醇红豆沙

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我们家小公举超级爱吃红豆沙馅,但是外面卖的豆沙制品太油太甜太多添加剂,家里又都是糖尿病人,所以特别制作了这款减油木糖醇红豆沙馅!这样孩子老人都吃着放心了!

用料  

红豆 250克
400ml
黄油 20克(可以替换成玉米油,但是加了黄油味道更好哦)
玉米油 60克
木糖醇 100克(可根据个人口味适当调整,本人觉得这些甜度刚好)
玫瑰花酱 60-80克

减油版木糖醇红豆沙的做法  

  1. 红豆用水洗净,用水浸泡一晚上

    减油版木糖醇红豆沙的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的红豆捞出,控干水分,倒入电压力锅,加入400ml水,电压力锅功能调至豆/蹄筋模式,口感调至适中,将豆子压烂(水千万不要加多,不然后面炒干时会被累死!如果不小心加多了,豆子压好后可以将多余水沥出)

    减油版木糖醇红豆沙的做法 步骤2
  3. 豆子压好后(基本没有多余的水了),用料理机打成泥。如果觉得有点干,可以适量少加一些水,切记一定少加!!!不然炒干时真的会累到怀疑人生!

    减油版木糖醇红豆沙的做法 步骤3
  4. 将打好的豆沙倒入不粘锅,加入木糖醇开最小火不停翻炒(看好了,一定是最小火不停翻炒)!翻炒过程中少量多次加入黄油和玉米油,直到豆沙将油全部吸收(刚加入木糖醇和油时,豆沙会有些稀,没关系,相信自己,继续翻炒)

    减油版木糖醇红豆沙的做法 步骤4
  5. 翻炒至豆沙可以报团,不会粘在硅胶铲和锅底时基本就炒好了,不要炒的太干,因为豆沙在冷却过程中还会继续丢失掉一些水分,太干的话凉了之后就更干了!

    减油版木糖醇红豆沙的做法 步骤5

小贴士

用电压力锅煮豆子功能,加400ml.水刚好,如果用电饭煲煮豆子,可以适量多加一些水,毕竟电饭煲煮的时间比电压力锅时间长

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-14 14:32:37
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