陈皮鸭
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人做过这道菜
家有肥猫和肥狗
这几天都在朋友圈里看到陈皮鸭，自己也想试一下！上网参考了很多菜谱，跟我想象中的都有些出入，今天就按自己的想法来做了，味道挺好的，记录一下。
用料
陈皮鸭的做法
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鸭子斩件后冲洗干净，沥干水后倒入已烧热的锅中翻炒(锅內什么都没放的)。翻炒大概3分钟左右，用厨房纸巾吸干锅内沁出的汁水。
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加入少许花生油翻炒几下，再加入豉油和冰糖翻炒两分钟，令鸭肉上色，加入米酒和醋，姜片、蒜瓣，加盖煮两、三分钟。
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加入切成小细条的陈皮翻炒，并加盖煮一、两分钟。
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加入一罐啤酒。
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煮开后，加盖转小火炆至收汁即可。
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装盘后加一点芫荽装饰。
小贴士
1.根据鸭子大小要适量增减调味料。
2.煮的过程注意控制好火候和收汁情况，别烧焦了。
2.煮的过程注意控制好火候和收汁情况，别烧焦了。
