司康饼（外脆内酥）
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人做过这道菜
Helenxue
司康饼在英国吃过，但太久了...看到网上的方子试着做了一下，入口后马上找到英式下午茶的感觉，感谢这个方子的提供者。
用料
司康饼（外脆内酥）的做法
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面粉+泡打粉+糖+盐+黄油（冰箱取出的）切小块，用双手将黄油融入面粉。
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加入牛奶继续揉压，之后加入蔓越莓、大核桃（切碎），按压、对折、揉光。加保鲜膜放冰箱冷藏25分钟。
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准备一个蛋黄备用。
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面团从冰箱取出后按压成1cm的厚饼，用心型模具取样。
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这个量可以按压出14块。
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用刷子将蛋黄刷到饼上。送入预热的烤箱。
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上火160度下火140度，30分钟。随时调整烤箱的上下温度，最后调整为150/130。
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出炉
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不错，首次就成功。
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刚好下午茶时间，外脆里酥🤪趁热吧🍪
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又重复一次🤪
