炸糖糕，油炸糕，食材和步骤超级简单。

这一步忘记拍照了📷，我尽量说仔细些。在锅中放适量水，加入白糖，然后将水烧开，倒入事先准备好的面粉中，请记住，一定要是开水，边倒边搅拌，搅拌至絮絮状态，没有干面粉即可。

等待面粉温度下降至手能摸为止，在手上摸点油，然后将面团分成小剂子，放入红糖馅收口按压成扁状即可。(馅儿就是一半红糖，一半生面粉搅拌而成)，注意⚠️收口要注意收紧，不然下锅会漏，也会变黑，卖相不好了。

起锅烧油，油温到15成热，大概筷子放进去起小泡泡，150度左右↔️，就可以将糖糕放进去了，中小火慢慢炸到金黄飘起。

提醒大家一点，油尽量多些，不然容易粘底，大概变成金黄色，飘起来就可以了。

捞出来，就是这个样子了，刚出锅的最香甜酥脆，里面是软软的，溏心很甜，美味。

卖相完美，味道香脆，闻着都令人食指大动，一定要趁热吃，最好吃，家里的小孩子特别喜欢吃，真的十多个完全不够吃，下次再多做些。