戚风毛巾卷
0
人做过这道菜
zhiyinhg
用料
戚风毛巾卷的做法
-
蛋黄打散，加入白砂糖打匀。蛋清这时候放进冰箱冷藏。
-
蛋黄液里分别加入牛奶和玉米油，每加入一样都要搅打均匀。
-
分两次加入低筋粉，蛋抽搅打，混合。如果有细小的颗粒不用急，静置一会颗粒会融合的。
-
蛋清加几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打至湿性。
-
混合蛋黄液和蛋白霜。
-
提前预热烤箱。我是150度30分钟。
-
卷的不太好。
-
家里没有水果可以用来装饰了，感觉有点素了。
小贴士
其实在分离蛋清蛋黄的时候，蛋清里被我不小心混进了一点蛋黄，我用纸巾吸走了一部分，还是残留了一点蛋黄在蛋清里，不过好像对打发蛋白影响不大。
