鸡肉松面包卷

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可以把鸡肉松换去猪肉松,洒面的青葱可以换去芝麻或海苔碎都很好吃。

用料  

高筋面粉 300g
低筋面粉 50g
蛋黄 1粒
酵母 3g
牛奶 210g
无盐黄油 20g
3g
鸡肉松 适量克
沙律酱 适量
青葱(切小粒) 适量
烤盘 28 X28

鸡肉松面包卷的做法  

  1. 1.除了黄油,其它材料混合搓揉成面团15分钟
    2.加入黄油搓揉15分钟
    3.把面团盖着让它发酵 60分钟

    鸡肉松面包卷的做法 步骤1
  2. 4.取出发酵好的面团
    5.把面团慢慢压推成饼状(大概2分厚度)
    6.盖上烘培纸,醒面30分钟

    鸡肉松面包卷的做法 步骤2
  3. 7.在烤盘底部抹上薄薄的一层黄油,铺上烘培纸
    8.把醒发好的面饼慢慢放入烤盘中再慢慢杆成烤盘的四方形
    9.预热烤箱,烤箱底部放一碗水,180度 15分钟
    10.在面饼上涂上蛋黄液,洒青葱
    11.放入烤箱,180度 15分钟

    鸡肉松面包卷的做法 步骤3
  4. 12.取出烤好的面包体,放凉
    13.手能碰的温度把面包体翻转,涂上沙律酱和洒鸡肉松

    鸡肉松面包卷的做法 步骤4
  5. 14.卷起,放入冰箱定型 30分钟

    鸡肉松面包卷的做法 步骤5
  6. 15.面包卷取出来,分割成4段

    鸡肉松面包卷的做法 步骤6
  7. 16.在切端的部分抹上沙律酱和均匀沾上鸡肉松

    鸡肉松面包卷的做法 步骤7
  8. 17.完成。

    鸡肉松面包卷的做法 步骤8

小贴士

水分两次慢慢下,粉的吸收力会因为牌子的不同而有一点差异。
 

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该菜谱发布于 2020-03-14 16:56:39
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鸡肉松面包卷的答疑

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