煎冬瓜

Name: 煎冬瓜
Ingredients: 1000克冬瓜; 100克植物油; 克盐; 勺生抽; 少许自制虾粉或鸡精; 少许勺蒜蓉; 少许豆鼓

0 人做过这道菜

某人在这大冬天买回一大块冬瓜，用冬瓜褒汤唯恐夜尿多！今天做饭时间充裕，于是想起做一款久违了的煎冬瓜。小的时候我很爱吃这道菜，我妈做菜爽利，耗时长的菜都是她的短板！😅我爸是个慢性子，做这个菜超好吃！

用料

冬瓜去皮，可以切掉多点皮，防止有筋，约3*3厘米的大块，切成格子状。
例如这块冬瓜我切成了的16个小粒，从皮这边切的，切到离另一端1.5至2厘米间，切太深，煎的时间长全散成小粒了。
切完全部冬瓜，不粘平底锅放油，将冬瓜慢煎，每个面最好都煎成淡黄色，可以加盖焖。
快熟时加入切碎了的蒜头和豆鼓，盐，生抽，我还放了自制的虾粉。翻拌均匀出锅。平底锅不容易粘锅，可是锅气不够，煎不出浓郁的香味，下次我用铸铁锅试试。这就是一款家常菜，家常的味道，家常做法，但是很费时间，要把每块冬瓜的每个面煎黄，这样才会更好吃！