6寸重芝士蛋糕

3 人做过这道菜

用料  

饼底:
消化饼干 90克
黄油 40克
蛋糕液:
奶油奶酪 240克
鸡蛋 2个
原味酸奶 100克
低筋面粉 15克
细砂糖 50克
柠檬汁 适量

6寸重芝士蛋糕的做法  

  1. 先称好食材备用。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 准备好6寸蛋糕模具,里面用油纸铺好,方便之后脱模。模具外面用两层锡箔纸包好,以防水浴法烤制时渗水。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将消化饼干放入两层保鲜袋中,用擀面杖压碎放盆里备用。将黄油隔水融化,倒入压碎的消化饼干中混合均匀。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 将混合好的消化饼干倒入模具,用勺子将其压实,做蛋糕底放冰箱冷藏备用。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪隔水融化后加入砂糖搅拌均匀。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将两个鸡蛋分两次加入,用打蛋器三档搅拌均匀。最后加入酸奶,筛入面粉,挤入适量柠檬汁。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将搅拌好的蛋糕液倒入模具中(将面糊过筛一次效果更佳)。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱160度预热10分钟。然后将烤盘接满水,放入蛋糕模具,160度上下火中下层烤60分钟。随时观察蛋糕上色情况,如上色效果不好可调至中层,如已上色可在表面盖上一层锡箔纸避免过度上色。烤好后放烤箱自然冷却,然后带模放入冰箱冷藏四小时后再热刀切块食用。

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 美味即成😘

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 冷藏4小时后,太美味了,好吃停不下来!

    6寸重芝士蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-14 17:17:24
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